Hallertauer Chinook - Session IPA - 5 l

 

  • Malz: Pale Ale, Wiener, Münchner, Helles Karamellmalz
  • Hopfen: Chinook (Hallertau, Deutschland)
  • Hefe: Wyeast 1272 American Ale II
  • Farbe: Orange (14 EBC)
  • Bitterkeit: 40 IBU**
  • Stammwürze: 11,5 %
  • Alkoholgehalt: 4,7 % Vol.

 

5 l Einweg Keg mit professionellem CO2-Zapfsystem im Deckel - 14 Tage frisch nach Anstich

 

Seit letztem Jahr wird der Anbau des legendärem US Hopfen "Chinook" in der Hallertau getestet. Gerade einmal 18 KG wurden bei diesem ersten Versuch geerntet und verarbeitet!

 

Ich habe den Hopfen ausprobiert und er kam in einem Session IPA derart gut an, dass ich mich entschieden habe, das Bier saisonal ins Programm zu nehmen. Der Hopfen wird bis jetzt von keiner anderen Brauerei verwendet, ein "Hopf nei Exclusive", könnte man sagen.

 

Er gibt dem Bier Aromen von Grapefruit und Pfirsichen (!), ist dabei aber überhaupt nicht so harsch wie das US-Pendant, sondern richtig schön ausbalanciert, einfach sau lecker und einzigartig. Wie für ein IPA üblich ist die Bitterniss etwas ausgeprägter, leichte Restsüße vom Malz und die fruchtigen Aromen balancieren das aber sehr gut aus. Der Alkoholgehalt ist auf Pale Ale Niveau reduziert.

 

Der Name "Chinook" kommt ursprünglich von einem Indianervolk aus dem pazifischen Nordwesten Amerikas, aber er ist auch der Name für einen warmen Fallwind an der Ostseite der Rocky Mountains. Ein starker Chinookwind kann eine dreißig Zentimeter dicke Schneedecke innerhalb eines Tages vollständig auflösen, wobei der Schnee nicht nur schmilzt, sondern teilweise auch verdampft. Praktisch ein Alpenföhn 4.0!

 

Chinook ist damit die ultimative Ankündigung des Frühlings und der perfekte Name für das Bier! Es ist saisonal in der warmen Jahrezeit (März-September) verfügbar und ruft mit seiner Frische und Aromen förmlich nach Sommer.

 

Zutaten: Wasser, Gerstenmalz, Hopfen, Hefe

**IBU Vergleich: Weizen 15, Pils 30-35, IPA 50+

 
Bald verfügbar

 

Mehr Infos zu den Fässchen unter Zapfsysteme

 

23,90 €

4,78 € / L
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